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BACCALA'
Periodo da Novembre a Gennaio
Baccalà e/o stoccafisso è un piatto stagionale che viene fatto in inverno.
Fin dagli anni era tradizione preparare il Baccalà nel giorno dei Santi il 1° Novembre, occasione per rincontrare parenti e amici ricordando i tempi passati.
Il menù prevede ricette classiche bresciane,
Antipasti
Baccalà mantecato su crostino di polenta
Baccalà condito
Baccalà fritto (bertagnì) su richiesta
Primo
Risotto con baccalà mantecato
Secondo
Baccalà in umido e polenta
Dolce
Dolce della casa
Caffè
Euro 40.00
* il menù potrebbe subire variazioni
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